桃仁的功效
桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大肠经；有****，润肠通便的功效。用于经闭，痛经，癓瘕痞块，跌扑损伤，肠燥便秘。
有关桃仁功效的中医典籍
《本经逢原》：桃仁，为血瘀血闭之专药。苦以泄滞血，甘以生新血。毕竟破血之功居多，观《本经》主治可知。仲景桃核承气、抵当汤，皆取破血之用。又治热入血室，瘀积症瘕，经闭，疟母，心腹痛，大肠秘结，亦取散肝经之血结。熬香治疝痛痒，《千金》法也。
《食疗本草》：“每夜嚼一颗，和蜜涂手、面良。”
《饮膳正要》：“桃仁粥：治心腹痛，上气咳嗽，胸膈妨满，喘急。 桃仁（三两，汤煮熟，去尖、皮，研）上件取汁，和粳米同煮粥，空腹食之。”
《食鉴本草》：“桃仁破血。润大肠。双（霜）仁者**，不可与同食。服术人不可食。”
《本草纲目》：“桃仁之甘以缓肝散血，故张仲景抵当汤用之，以治伤寒八、九日，内有畜血，发热如狂，小腹满痛，小便自利者。又有当汗失汗，热毒深入，吐血及血结胸，烦躁谵语者，亦以此汤主之。”糖尿病后期手足不温及便秘者，用之良效。
《药品化义》：桃仁，味苦能泻血热，体润能滋肠燥。若连皮研碎多用，走肝经，主破蓄血，逐月水，及遍身疼痛，四肢木痹，左半身不遂，左足痛甚者，以其舒经**行血，有去瘀生新之功，若去皮捣烂少用，入大肠，治血枯便闭，血燥便难，以其濡润凉血和血，有开结通滞之力。
桃仁配伍效用
桃仁配伍大黄
二者伍用共奏泄热**、破积下淤之功效。
桃仁配伍火麻仁
二者均有润肠通便之功。
桃仁配伍桑白皮
二者伍用有泻肺平喘**之功效。
桃仁配伍苏木
**跌打损伤之淤血、血滞经闭、产后恶露等。
桃仁配伍大黄
桃仁苦甘性平 破血行淤、润燥滑肠；大黄味苦性寒 攻积导滞、逐淤通经、凉血**。二者伍用共奏泄热**、破积下淤之功效 用于**淤热互结之痛经、闭经、产后恶露不下下焦蓄血；热结便秘以及肠痈初起之少腹疼痛等。
桃仁配伍火麻仁
二者均有润肠通便之功且桃仁宣肺，相伍为用共奏润肠通便宣肺之功效。用于**肺气不宣之肠燥便秘等。
桃仁配伍桑白皮
桃仁宣肺**；桑白皮泻肺**平喘。二者伍用有泻肺平喘**之功效。用于**肺热之咳喘、痰黄者。
桃仁配伍苏木
二者均可**祛淤 相须为用其功更显著。用于**跌打损伤之淤血、血滞经闭、产后恶露不下等。
桃仁配伍香附
桃仁**祛淤；香附疏肝行气、调经止痛。二者伍用有行气**、调经止痛之功效用于**。气滞血淤所致之胸胁及少腹疼痛、月经不调。
桃仁的作用
**血作用
本品水煎醇沉液可使离体兔耳静脉血管流量增加，有舒张血管作用。给**犬动脉注射，能增加股动脉血流量及降低血管阻力，对血管壁有直接扩张作用。本品还有**血液凝固和溶血作用。桃仁提取物50mg/ml，脾动脉内给药可使**大鼠肝脏微循环内血流加速,并与剂量相关，提示对肝脏表面微循环有一定的改善作用。
**作用
本品在的蛋白成分中的两个均一蛋白成分，静脉注射给药，对**苯所致小鼠耳急性炎症反应，均有显著**作用。
抗过敏作用
桃仁水提物能**小鼠血清中的皮肤过敏抗体及鼷鼠脾溶血性细胞的产生，其乙醇提取物口服能**小鼠含有皮肤过敏性抗体的抗血清引起的PCA反应（被动皮肤过敏反应）的色素渗出量。
改善血流动力
能明显增加狗股动脉血流量，降低血管阻力；对离体兔耳血管能明显增加灌流液的流量，消除去甲肾上腺素的血管收缩；并能增加脑血流量；对肝脏表面的微循环也有改善作用。
润肠通便
纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。
保肝
桃仁提取物对肝细胞坏死变性及纤维化均有不同程度的改善。桃仁提取物对杀虫后的家兔血吸虫病性肝纤维化有较好的逆转作用，其作用机制主要在于提高肝组织胶原酶活性，促进肝内胶原的分解而使肝内胶原含量降低。亦**告指出，桃仁中提取的苦扁桃*，对血吸虫病性肝硬化家兔有降低肝胶原含量和汇管区纤维化作用。其抗纤维化的药理机制可能是由*分解而来的***，使肝脏内虫卵肉芽肿、成纤维细胞中毒**，起到抗纤维化作用。临床和实验观察表明：苦扁桃*有降低血液黏度，增加血流量，扩张肝内门静脉等作用。
促进子宫收缩
本品煎剂有促进初产妇子宫的收缩作用，有助于子宫恢复和止血。
抗肿瘤作用
研究报告指出，苦杏仁*的水解产物***和苯甲醛对癌细胞有协同破坏作用，苦杏仁*能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白被膜，使白细胞能够接近癌细胞，以致吞噬癌细胞，其水解产物***及苯甲醛的进一步代谢产物，分别对改善病人的贫血及缓和肿瘤病人的疼痛亦有一定的作用。
镇咳作用
苦杏仁*水解后生成的***和苯甲醛对呼吸中枢有镇静作用。***经吸收后，能**细胞色素氧化酶，低浓度时能减少组织耗氧量，并由于**颈动脉体和主动脉体的氧化代谢而反射性地使呼吸加深，使痰易于咳出。
调经
缓解痛经，或是经期腰痛。调理经期过长(短)或是月经过少(多)。
止血
含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多，血崩的妇女。
补充能量
含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
驱虫
桃仁中的脂肪油（扁桃油）有驱虫作用，对蛲虫的驱虫效果为80.8%，对蛔虫效果为70%。
桃仁的食用方法
桃仁煲墨鱼
功效：有****，滋阴养血的功效。民间用以**妇女血滞经闭之症。据《陆川本草》记载“乌贼鱼合桃仁煮食”，“治妇人经闭”，是孕前的一款好食谱。
材料：桃仁10克，墨鱼200克，生姜3片。
烹制：
（1）桃仁洗净，稍浸泡；
（2）墨鱼洗净，切片。
（3）一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1250毫升(5碗量)，武火煲沸后改文火煲1个半小时，放适量食盐与生油便可。食墨鱼饮汤，每周1-2次。
枸杞桃仁鸡丁
功效：本品具有补肾**、双补气血、明目健身之功用，适用于**咳嗽气喘、眩晕耳鸣、神疲乏力、面白无华、尿频、**、**等病症。
材料：枸杞子90克、桃仁150克、鸡肉500克。食盐20克，味精2克，白砂糖20克，胡椒粉4克，鸡汤150克，芝麻油20克，干淀粉15克，绍酒20克，猪油200克，酱油少许，葱、姜、蒜各20克。
制法：
（1）将枸杞子去杂质，洗净；桃仁用开水泡后去皮，洗净待用。
（2）将鸡肉切成1厘米见方的鸡丁，用食盐、味精、白砂糖、胡椒粉、鸡汤、麻油、湿淀粉兑成滋汁待用。
（3）取锅置火上，烧热后加油，至油五成热时，投入鸡丁快速滑炒，倒入漏勺内沥油；锅再置火上，放热油50克，下姜、葱、蒜煸炒，再投入鸡丁，倒入滋汁翻炒，并投入枸杞与核桃仁同炒，炒匀装盆即成。
清润桃仁粥
功效：此粥有**调经作用、祛淤止痛的功效。可用于**妇女产后恶露不尽，淤阴腹痛等症。
桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大肠经；破血行瘀，润燥滑肠的功效;治经闭、痛经、瘕瘕痞块，跌打损伤、肠燥便秘。
原料：桃仁30克，粳米100克，红糖少许，清水适量。制法：
（1）将桃仁去皮，加水磨成浆;粳米淘洗干净。
（2）锅置火上，放入清水、粳米、桃仁浆汁，用旺火煮沸后，改用小火煮约20分钟，加入红糖调味即成。
红枣桃仁粥
功效：红枣为益气、养血、养生的佳品。日常食之可补气血、益五脏、悦颜色、抗衰老(抗衰老食品)，并可预防输血反应。红枣与核桃仁、粳米同配成粥，为延年益寿**粥品之一。
原料：红枣100克，核桃仁50克，粳米50克，冰糖100克。
制法：将红枣、粳米分别用清水漂泡，清洗干净，放无油(油食品)渍锅中，加入核桃仁、500克水，旺火烧开后，用小火煮约1小时，至成粥放入冰糖深化后即可。
操作要领：放入适量桂圆肉，滋补效果更好。
酱汁桃仁
主料：核桃仁；调料：甜面酱、白糖、清水、食用油
烹制方法：
（1）将核桃仁放热水中泡一下撕去皮；
（2）坐锅点火放入油，油温四成热时倒入核桃仁炸酥捞出沥干油；
（3）坐锅点火放入清水、白糖、不停搅拌先翻大泡转成翻鱼眼泡时，放入甜面酱 翻炒均匀，待糖与酱合一体时加入核桃仁，当糖和酱全部裹在核桃仁上即可。
红枣银耳桃仁汤
原料：红枣、银耳、核桃仁、干荔枝、浓汤、盐
做法：
（1）泡发好的银耳洗净，削去黄蒂，撕成小块
（2）锅内做水放入浓汤宝、葱段、姜片
（3）开锅后放入银耳、红枣、干荔枝，改小火煲四十分钟，关火加少许盐调味。
桃仁的副作用
传统文献
《本草纲目》：无毒。
毒理试验
毒性反应：桃仁提取物0.5g(相当于生药4g)水溶液1ml，每日饲喂大鼠七天，检查血糖、血清蛋白、肝功能和心、肝、脾、肺、肾、肾上腺均无组织学改变。
说明桃仁煎服的毒性很小。
桃仁皮皮肤接触有可能出现过敏性皮炎。
临床观察
无毒。在常规剂量内水煎服没有不适反应。脾虚泄泻者服后会滑肠。
用量过大，其所含之苦杏仁苷在体内可分解为***，可引起*中毒，呼吸**，严重者呼吸麻痹而**。因此不宜大剂量研吞使用。
苦杏仁苷在煎煮过程中大多会破坏，因此水煎后服用还是比较安全的。
桃仁的挑选与制作
如何挑选桃仁
桃仁的选择。在挑选桃仁的时候，应该以身干、颗粒均匀、饱满整齐不破碎的为上品。它的表明红棕色或者黄棕色，有细小的颗粒状突起，如果子叶肥大，富含优质，味道微苦，如果是圆滑饱满的是非常好的桃仁，可以选择购买。
桃仁的制作技巧
桃仁含有苦杏仁素，毒性较强，不可直接食用，多量可**。处理方法如下：开水浸泡20--30分钟，去皮，清水浸泡30小时以上，中间要多次换水，至无粘液浸出时，入开水锅内煮开10分钟。
